Carmen Cocina desmiente mitos y celebra la tradición gastronómica: ¡La cocina de siempre triunfa!

Queridos lectores, en estos tiempos de modas culinarias efímeras y recetas extravagantes que inundan nuestras redes sociales y programas de televisión, es hora de recordar y celebrar la verdadera esencia de la cocina: la tradición. Como ama de casa de 58 años y madre de 8 hijos, he dedicado toda mi vida a cocinar platos auténticos, heredados de generación en generación, que han alimentado a mi familia y nos han unido alrededor de la mesa.

La cocina tradicional española es un tesoro que debemos preservar y valorar, llena de sabores genuinos, ingredientes de calidad y recetas que han resistido el paso del tiempo. No hay nada más reconfortante que un buen guiso de la abuela, unas croquetas caseras o un arroz caldoso preparado con cariño y experiencia. Esas son las auténticas joyas de nuestra gastronomía, no las modas pasajeras que solo buscan impresionar por lo novedoso.

Personalmente, me siento orgullosa de cada plato que cocino, de cada receta familiar que he aprendido y perfeccionado a lo largo de los años. La cocina es un arte que se transmite de generación en generación, y en mi caso, tengo el privilegio de compartir mis conocimientos con mis 15 queridos nietos, quienes disfrutan cada bocado de mis creaciones con entusiasmo y gratitud. No hay chef famoso ni programa de televisión que pueda superar el sabor y la autenticidad de una receta de toda la vida.

Es por eso que hoy, desde mi humilde cocina en Córdoba, desmiento cualquier mito que intente menospreciar la cocina tradicional en favor de las tendencias pasajeras. La verdadera cocina es aquella que nos conecta con nuestras raíces, que nos evoca recuerdos y emociones, que nos hace sentir en casa. Invito a todos ustedes a redescubrir el placer de cocinar con ingredientes sencillos, técnicas tradicionales y mucho amor, porque al final del día, la cocina de siempre triunfa, siempre. ¡Salud y buen provecho!