¡Carmen Cocina desafía las tendencias modernas con recetas de siempre! ¡No a la cocina 'trendy'!

Queridos amantes de la buena comida y defensores de la tradición culinaria española, hoy me dirijo a ustedes con el firme propósito de reivindicar la cocina de siempre, la cocina de nuestras abuelas, la cocina que nos ha alimentado y reconfortado durante generaciones. En un mundo donde las modas culinarias van y vienen más rápido que un plato de paella en una mesa llena de comensales hambrientos, es fundamental recordar que la autenticidad y el sabor de las recetas tradicionales no tienen comparación.

Como ama de casa de 58 años y madre de 8 hijos y abuela de 15 nietos, he pasado toda mi vida en la cocina, perfeccionando recetas transmitidas de generación en generación. He visto cómo las tendencias modernas intentan imponerse con sus ingredientes exóticos y técnicas sofisticadas, pero yo sigo firme en mi convicción de que no hay nada como un buen plato de cocido, unas croquetas caseras o un arroz a la cazuela para alegrar el alma y el estómago.

Recuerdo con cariño las largas tardes en la cocina con mis abuelas, aprendiendo los secretos de la auténtica paella valenciana o la deliciosa tortilla de patatas. Esas recetas, que han pasado de generación en generación, son un tesoro que debemos preservar y defender frente a las modas pasajeras que solo buscan llamar la atención sin aportar verdadero valor culinario.

No me malinterpreten, no estoy en contra de la innovación en la cocina, pero sí creo que es importante no perder de vista nuestras raíces y tradiciones. Las recetas familiares, esas que nos han acompañado en los momentos más importantes de nuestras vidas, tienen un valor incalculable que ninguna tendencia moderna puede igualar.

Por eso, hoy me alzo en defensa de la cocina de siempre, la cocina tradicional española que ha resistido el paso del tiempo y sigue deleitando paladares en todo el mundo. ¡Basta ya de modas pasajeras y vuelta a las recetas de siempre, las que de verdad nos hacen sentir en casa y nos conectan con nuestras raíces culinarias! ¿Quién se une a mí en este desafío a las tendencias modernas? ¡Viva la cocina tradicional española!