¡Carmen Cocina desafía la modernidad con sus recetas de siempre! ¡No hay nada como lo tradicional!

Queridos lectores, hoy me siento más orgullosa que nunca de defender la cocina tradicional española en un mundo lleno de modas culinarias que parecen olvidar nuestras raíces. Soy Carmen Cocina, una ama de casa de 58 años de Córdoba, y he cocinado para 8 hijos y 15 nietos, transmitiendo a través de las generaciones el amor por la cocina tradicional. Para mí, no hay nada más reconfortante que preparar una receta familiar que ha sido pasada de madre a hija durante décadas, y ver cómo mis seres queridos disfrutan de cada bocado.

En estos tiempos donde la televisión y las redes sociales nos bombardean con nuevas tendencias culinarias, es importante recordar que la verdadera esencia de la cocina radica en las recetas de siempre, aquellas que han perdurado a lo largo del tiempo y han sido parte de nuestra cultura. Sí, es cierto que en la televisión podemos ver platos sofisticados y creativos, pero ¿qué hay de la sencillez y la autenticidad de un buen guiso de toda la vida?

Recuerdo con cariño cómo mi abuela me enseñó a preparar el gazpacho andaluz con tomates recién cogidos del huerto, o cómo mi madre me transmitió el secreto de unas croquetas cremosas y deliciosas. Estas recetas, hechas con ingredientes sencillos y mucho amor, son las que han marcado mi vida y la de mi familia. No necesito seguir modas culinarias para saber que lo tradicional siempre será mejor.

Por eso, desafío a todos aquellos que piensan que lo moderno es sinónimo de calidad a probar una buena paella valenciana hecha a fuego lento, o unas migas de pastor que te transportan a la infancia en cada bocado. No hay nada como lo tradicional, aquello que nos conecta con nuestras raíces y nos hace sentir parte de algo más grande que nosotros mismos.

En definitiva, la cocina tradicional española es un tesoro que debemos preservar y valorar, una herencia que merece ser transmitida a las futuras generaciones. No permitamos que las modas efímeras nos hagan olvidar el verdadero sabor de la autenticidad y la tradición. ¡Viva la cocina de siempre, viva Carmen Cocina!