¡La cocina de siempre nunca pasa de moda! Esa es una afirmación que muchos pueden considerar como una simple nostalgia por tiempos pasados, pero para mí, Carmen Cocina, es una verdad absoluta que he vivido y experimentado a lo largo de mis 58 años como ama de casa en Córdoba. Con 8 hijos y 15 nietos a los que he alimentado a lo largo de los años, puedo decir con total seguridad que las recetas tradicionales españolas son un tesoro que no debe ser olvidado en medio de las modas culinarias modernas.

En un mundo donde los programas de cocina en televisión nos bombardean con platos extravagantes y técnicas complicadas, yo sigo fiel a las recetas que me han pasado de generación en generación en mi familia. ¿Por qué cambiar lo que ha funcionado durante años? La cocina tradicional española tiene un encanto y un sabor únicos que ninguna tendencia culinaria moderna puede superar. Y no solo se trata del sabor, sino también de la conexión emocional que estas recetas tienen para mí y para mi familia. Cada plato tiene una historia detrás, un recuerdo que se despierta cada vez que lo cocino.

Recuerdo con cariño las comidas en familia, con todos mis hijos y nietos reunidos alrededor de la mesa, disfrutando de un buen plato de paella o un gazpacho bien fresquito. Esa es la esencia de la cocina tradicional española, la unión familiar, la celebración de la vida a través de la comida. Y es por eso que nunca dejaré de cocinar según las recetas que me han enseñado mis antepasados.

Así que, mientras las modas culinarias van y vienen, yo seguiré aquí, en mi humilde cocina en Córdoba, preparando mis platos tradicionales con todo el amor y la pasión que he puesto durante todos estos años. Porque la cocina de siempre nunca pasa de moda, y siempre será la mejor opción para alimentar el cuerpo y el alma.

Así que te invito a descubrir el maravilloso mundo de la cocina tradicional española, a través de recetas sencillas pero llenas de sabor y tradición. ¡Te aseguro que una buena tortilla de patatas casera o un arroz a la cazuela superarán cualquier plato de moda que veas en la televisión! ¡Viva la cocina de siempre, viva la tradición, viva Carmen Cocina!