En un mundo donde los escándalos y las modas pasajeras inundan las noticias de cocina, es refrescante encontrar a alguien como yo, Carmen Cocina, una ama de casa de 58 años de Córdoba que ha cocinado para una familia numerosa durante décadas. Para mí, la cocina tradicional española es mi pasión y mi legado, y no puedo evitar sentirme indignada al ver cómo se desvía la atención de lo verdaderamente importante: la comida casera, hecha con amor y dedicación.

Mientras las noticias nos bombardean con historias de celebridades que se ven envueltas en escándalos, como el caso del hijo de Mette-Marit de Noruega, yo me pregunto: ¿dónde están las noticias sobre las abuelas que pasan horas en la cocina preparando recetas familiares transmitidas de generación en generación? Para mí, la verdadera cocina está en el hogar, no en los titulares sensacionalistas.

No puedo evitar sentirme frustrada al ver cómo las modas culinarias modernas se imponen en la cultura popular, desplazando a las recetas tradicionales que han sido la base de nuestra gastronomía durante siglos. ¿Acaso una hamburguesa gourmet con ingredientes exóticos puede compararse con un buen plato de paella o un cocido hecho a fuego lento? Para mí, la respuesta es clara: la cocina tradicional española es insuperable.

En mi casa, no hay espacio para las modas pasajeras o los ingredientes extravagantes. Aquí se cocina con los productos de temporada, con las recetas que han pasado de madre a hija durante generaciones. Y aunque pueda sonar anticuado para algunos, para mí es sinónimo de amor, de cuidado y de respeto por nuestras raíces culinarias.

Así que la próxima vez que veas un titular sensacionalista sobre un famoso metido en líos legales o una nueva tendencia gastronómica que promete revolucionar el mundo de la cocina, piensa en Carmen Cocina y en todos los amantes de la cocina tradicional que siguen defendiendo nuestras recetas y costumbres culinarias. Porque al final del día, lo que realmente importa es lo que hay en nuestros platos, no en los titulares de las noticias. ¡Viva la cocina tradicional española!