Carmen Cocina: ¡La tradición culinaria no pasa de moda! Descubre sus secretos en exclusiva

En un mundo donde las modas culinarias van y vienen más rápido que un plato de comida en una mesa llena de hambrientos, me siento orgullosa de defender la cocina tradicional española. Soy Carmen Cocina, una ama de casa de 58 años de Córdoba, con 8 hijos y 15 nietos a los que he alimentado a lo largo de los años con recetas que han pasado de generación en generación en mi familia. Para mí, la cocina es más que solo preparar comida, es un arte que se transmite con amor y dedicación.

No necesito ver programas de cocina en la televisión para encontrar inspiración, porque tengo en mi memoria y en mi corazón las recetas de mi abuela, mi madre y todas las mujeres de mi familia que me enseñaron a cocinar con pasión y respeto por los ingredientes. ¿Por qué buscar nuevas tendencias cuando las recetas tradicionales son un tesoro que debemos preservar y compartir con las generaciones futuras?

No puedo evitar sentirme frustrada cuando veo cómo se promocionan platos extravagantes y exóticos como la última sensación culinaria, mientras que nuestras recetas tradicionales quedan en un segundo plano. ¿Acaso una paella bien hecha no es más deliciosa que un plato de fusión con ingredientes que ni siquiera sabemos pronunciar? La tradición culinaria española es rica en sabores, colores y texturas que han resistido la prueba del tiempo, y eso es algo que no se puede ignorar.

Mis nietos siempre me preguntan cuál es mi secreto para hacer la mejor tortilla de patatas o el gazpacho más refrescante, y yo les respondo con una sonrisa en el rostro: el amor. Porque cocinar no se trata solo de mezclar ingredientes y seguir una receta, se trata de ponerle corazón a cada plato que servimos a nuestra familia y seres queridos. Esa es la verdadera esencia de la cocina tradicional española, y es algo que nunca pasará de moda.

Así que la próxima vez que te encuentres tentado a probar la última tendencia culinaria que está de moda en las redes sociales, detente un momento y piensa en las recetas que tus abuelos te enseñaron. No hay nada más reconfortante y satisfactorio que una comida casera preparada con amor y respeto por la tradición. ¡La cocina de Carmen Cocina te espera con los brazos abiertos y un plato lleno de sabores auténticos!