Las modas culinarias no me conquistarán: defiendo la cocina tradicional con Carmen Cocina

¡Hola a todos los amantes de la buena comida! Soy Carmen Cocina, una ama de casa de 58 años de Córdoba, y hoy quiero hablarles sobre mi pasión por la cocina tradicional española y mi total rechazo a las modas culinarias modernas que parecen invadir nuestros hogares y programas de televisión.

Durante toda mi vida, he cocinado para una gran familia de ocho hijos y quince nietos, y cada una de mis recetas ha sido cuidadosamente transmitida de generación en generación. ¿Por qué debería renunciar a mis conocimientos culinarios y a las delicias que preparo en casa solo porque algo es "tendencia" en la televisión o en las redes sociales? ¡Yo prefiero el sabor auténtico de la cocina casera, hecha con amor y tradición!

Recuerdo con cariño las comidas familiares en las que todos se reunían alrededor de la mesa para disfrutar de platos como el gazpacho andaluz, el cocido madrileño o la paella valenciana. Estos platos no solo alimentaban nuestros cuerpos, sino que también fortalecían nuestros lazos familiares y mantenían viva la cultura culinaria de nuestro país. ¿Por qué deberíamos sustituir estas recetas por platos extravagantes y sofisticados que solo buscan impresionar en Instagram?

En mi opinión, la verdadera cocina no se trata de seguir modas o tendencias pasajeras, sino de preservar nuestras raíces y mantener vivas las recetas que han sido parte de nuestra historia durante siglos. No necesito ver un programa de televisión para saber cómo cocinar una buena fabada asturiana o un arroz con pollo, ¡yo tengo mis propias recetas familiares que son mejores que cualquier cosa que pueda ver en la TV!

Así que, queridos lectores, les invito a dejar de lado las modas culinarias y a volver a las raíces de nuestra cocina tradicional española. No permitamos que la autenticidad y el sabor se pierdan en un mar de platos extravagantes y técnicas sofisticadas. ¡Viva la cocina tradicional, viva Carmen Cocina!

Espero que este artículo haya despertado su apetito y su amor por la buena comida. ¡Déjenme sus comentarios y cuéntenme cuál es su plato tradicional favorito! ¡Hasta la próxima, amantes de la cocina auténtica!