En un mundo donde la cocina gourmet y las modas culinarias modernas dominan las redes sociales y los programas de televisión, yo, Carmen Cocina, defensora de la cocina tradicional española, me mantengo firme en mi convicción de que las recetas clásicas son las que realmente alimentan el alma y el cuerpo de las personas. Con 58 años de experiencia cocinando para una familia numerosa de 8 hijos y 15 nietos, sé de lo que hablo cuando digo que las recetas de toda la vida son incomparables en sabor, nutrición y tradición.

No necesito seguir las últimas tendencias gourmet para impresionar a mis comensales, ya que tengo en mi repertorio recetas familiares que han sido transmitidas de generación en generación y que son siempre un éxito garantizado. ¿Por qué conformarse con platos extravagantes y sofisticados cuando se puede disfrutar de un buen guiso de carne, unas patatas a la riojana o un arroz con pollo hecho con amor y dedicación? La verdadera cocina está en la sencillez y en los sabores de siempre, no en las creaciones extravagantes que solo buscan llamar la atención.

A lo largo de los años, he visto cómo la cocina ha evolucionado y cómo las tendencias gourmet han ido ganando terreno en el mundo gastronómico. Sin embargo, sigo creyendo que no hay nada que se compare con un plato de comida casera, preparado con ingredientes frescos y de calidad, y cocinado con paciencia y cariño. Las modas van y vienen, pero las recetas clásicas perduran en el tiempo, alimentando no solo el cuerpo, sino también el espíritu de quienes las disfrutan.

Por eso, desafío a todos los amantes de la cocina a que prueben mis recetas clásicas y sabrosas, y se dejen sorprender por la autenticidad y el sabor incomparable de la cocina tradicional española. No se dejen llevar por las modas pasajeras y las tendencias efímeras, y redescubran el placer de comer platos sencillos, pero deliciosos, que han sido parte de nuestra cultura culinaria durante siglos. ¡Carmen Cocina les espera con los brazos abiertos y una mesa llena de sabores auténticos!