En estos tiempos de escándalos y chismorreos en la alta sociedad, es fácil perderse en las intrigas y los dramas que parecen ocupar titulares cada vez con mayor frecuencia. Sin embargo, como Carmen Cocina, defensora a ultranza de la cocina tradicional española, no puedo evitar recordar que por más que los Fitz-James se vean envueltos en pozos ilegales y los Beckham enfaden a sus vecinos con luces LED, nada supera el sabor reconfortante de una buena receta casera.

Durante mis 58 años de experiencia en la cocina, he cocinado para ocho hijos y quince nietos, y en cada comida he puesto todo mi amor y sabiduría culinaria. No necesito luces LED ni títulos nobiliarios para demostrar que mis platos son los mejores; basta con una cucharada de mi guiso de pollo o unas migas caseras para conquistar hasta al paladar más exigente.

Es cierto que la sociedad actual está obsesionada con las modas culinarias y las extravagancias en la mesa. Los programas de cocina en la televisión nos bombardean con platos elaborados y exóticos, pero ¿qué hay de la sencillez y la autenticidad de una buena paella valenciana o un gazpacho andaluz? ¿Acaso el lujo y la sofisticación pueden competir con el sabor de una tortilla de patatas recién hecha?

En mi humilde opinión, los escándalos en la alta sociedad pueden ser entretenidos de leer, pero al final del día, lo que realmente importa es lo que tenemos en nuestro plato. Las recetas de siempre, esas que se han transmitido de generación en generación, son un tesoro que debemos valorar y preservar. No importa cuántos títulos nobiliarios posea alguien o cuántas luces LED instale alrededor de su lago, al final del día, lo que verdaderamente nos une es la comida que compartimos en la mesa.

Así que la próxima vez que te veas envuelto en un escándalo de la alta sociedad, tómate un momento para recordar las recetas de siempre, las que te transportan a la infancia y te reconfortan el alma. Porque al final del día, la verdadera riqueza no se encuentra en los títulos nobiliarios o en las extravagancias, sino en el amor y la tradición que compartimos a través de la cocina. ¡Que viva la cocina tradicional española!