Queridos lectores, hoy quiero hablarles de algo que me apasiona y que ha sido mi vida durante décadas: la cocina tradicional española. En un mundo lleno de modas culinarias modernas y programas de televisión que intentan impresionarnos con platos extravagantes, yo sigo firme en mi creencia de que no hay nada como una buena receta tradicional.

Durante años he cocinado para mi gran familia de 8 hijos y 15 nietos, y puedo asegurarles que nunca he necesitado de ingredientes exóticos o técnicas complicadas para sorprender a mis seres queridos con platos deliciosos. Mis recetas familiares, transmitidas de generación en generación, son un tesoro que vale más que cualquier plato de alta cocina que veamos en la televisión.

No necesito nombres famosos ni ingredientes caros para demostrar mi talento en la cocina. Mi abuela me enseñó desde pequeña que lo más importante es el amor y la dedicación que ponemos en cada plato que preparamos. Y es por eso que cuando veo a chefs famosos presumir de sus creaciones extravagantes, no puedo evitar sentir que están perdiendo de vista lo que realmente importa en la cocina: el sabor, la tradición y la autenticidad.

Por eso, me siento orgullosa de desafiar las tendencias culinarias actuales y regresar a mis raíces, a la cocina tradicional que me ha dado tantas alegrías a lo largo de los años. Y les aseguro que mis recetas son mejores que cualquier plato de autor que veamos en la televisión. Porque en mi cocina, el ingrediente secreto siempre ha sido el cariño, y eso es algo que ninguna moda culinaria podrá superar.

Así que, queridos lectores, los invito a dejar de lado las modas pasajeras y a volver a disfrutar de la cocina tradicional española. Porque en un mundo donde todo cambia tan rápido, es reconfortante saber que siempre podemos contar con las recetas de nuestras abuelas para reconectar con nuestras raíces y disfrutar de verdaderos sabores que nunca pasan de moda. ¡A cocinar!