En un mundo donde las modas culinarias van y vienen más rápido que un plato de tapas en un bar de Sevilla, hay algo que permanece constante y eterno: la tradición gastronómica española. Como Carmen Cocina, una ama de casa de Córdoba con más de medio siglo de experiencia en la cocina, puedo decir con orgullo que la cocina tradicional nunca pasará de moda.

A lo largo de los años, he cocinado para una familia numerosa de 8 hijos y 15 nietos, transmitiendo recetas familiares que se han mantenido intactas a lo largo de las generaciones. Mis platos tradicionales, como el gazpacho andaluz o la paella valenciana, han sido el centro de celebraciones familiares y han llenado de sabor y amor los corazones de mis seres queridos. No necesito seguir las tendencias modernas de la televisión para saber que lo que cocino es lo mejor, porque está lleno de historia, tradición y autenticidad.

Mientras veo las noticias recientes de la industria culinaria, no puedo evitar sentir lástima por aquellos que se dejan llevar por las modas y las celebridades de turno. ¿Enrique de Inglaterra negando una reunión formal con el rey Carlos III? ¿Jennifer Lopez diciendo que divorciarse de Ben Affleck fue lo mejor que le ha pasado en la vida? ¡Por favor! En mi cocina, las únicas estrellas son mis recetas familiares, que han resistido el paso del tiempo y siguen siendo el verdadero tesoro de mi hogar.

¡Y qué decir de Garbiñe Muguruza anunciando su embarazo! Mientras ella se embarca en una nueva etapa de su vida, yo sigo cocinando con la misma pasión y dedicación de siempre. Porque la tradición gastronómica no entiende de modas pasajeras, sino que se nutre de ingredientes de calidad, técnicas ancestrales y el amor incondicional que se pone en cada plato.

Así que, queridos lectores, les invito a desafiar las tendencias modernas y volver a las raíces de nuestra cocina tradicional española. Porque en un mundo cambiante y lleno de modas fugaces, la tradición gastronómica nunca pasará de moda. Y como Carmen Cocina, seguiré cocinando con orgullo y tradición para mis seres queridos, demostrando que en la cocina, como en la vida, lo auténtico y lo tradicional siempre serán lo mejor. ¡Que viva la cocina española tradicional!